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谷雨后吃这几种不花钱的菜,清热降脂祛湿 [复制链接]

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春天是阳气生发、万物复苏的季节,很多植物都在悄悄地生根发芽。这个季节的野菜,是一年之中独有的美味,含有丰富的营养素。在春天吃野菜,不仅顺应时令,促进阳气生发,更能祛病痛。

最美食材

今天就给大家推荐在春天中生长出来的5种被称为“天然药”的野菜,如果能够在春天的时候多吃一些它们的话,对我们的身体健康是有非常大的好处的~

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一、艾草

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《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无*、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”,台湾正流行的“药草浴”,大多就是选用艾草。

艾叶浑身都是宝,每至端午节之际,人们总是将艾草置于家中以“避邪”,干枯后的株体泡水熏蒸以达消*止痒,艾水洗澡或泡脚。

艾姜煮蛋

材料:艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量

1、将干姜切片,和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里,加适量清水,先用文火把鸡蛋煮熟。

2、把煮熟的鸡蛋剥壳,再放进锅里药汁中煮10分钟,加进红糖就好了。

这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤,其中艾叶能暖气血而温经脉,专治女性气血寒滞、腹中冷痛;干姜能去脏腑之沉寒,最擅治下焦虚寒、胃部冷痛;而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖,则能补血活血、扶正祛邪,让人尽享“热情”的美味。

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二、柳芽

现在正处于春季,也就是柳芽最多的时候了,不过虽然很多人对柳芽比较熟悉,但是大家知道吗,柳芽其实是功效很多的哦。中药材使用杨柳科植物柳树的嫩芽、柳叶,该药材性寒,味微苦,无*。

柳芽中的水杨苷,进入循环系统后,可作用于丘脑下部的体温调节中心,引发身体产热或散热的反应。因此柳芽有退烧作用,它也可产生发汗、毛囊竖立和血管收缩或扩张的作用。

柳芽可泡茶,要选用刚萌出的嫩芽晒干,然后同茶叶一起用开水冲泡,制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶,观之清爽、饮之可口,可以防治*肿病和筋骨疼痛病。

新鲜的柳芽,用开水焯后再放冷,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃;或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃;柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之,可以清热明目。

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三、蒲公英

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蒲公英在农村又名婆婆丁,它与上面两种野菜不同,可能很多人都知道蒲公英是一味中草药,但并不知道它还能当做野菜食用。刚刚开花的蒲公英是可以食用的,只需要将它的茎叶洗干净后焯水凉拌,且口感爽滑,十分开胃。

而蒲公英在晒干后泡水喝味道也十分独特,深受人们喜爱。在中医里,常常用蒲公英搭配其他药材治疗慢性胃炎、腮腺炎、胆囊炎等。

而现代医学研究表明,蒲公英不仅具有消炎杀菌的作用,药用蒲公英中提取的多糖还有抗癌的作用,常喝蒲公英茶对于防癌有着不错的效果。

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蒲公英有很多种吃法,我们不但可以凉拌,还可以用蒲公英搭配其它食材来做成各种菜肴,养生功效备受推崇~

蒲公英茶

材料:蒲公英、纯净水

1.蒲公英去根儿,摘掉老叶子;选出嫩的叶子,洗净。

2.放入锅中,锅内加适量的纯净水。

3.盖上锅盖,开火,煮开后,继续煮十分钟;开锅,晾着。

4.倒入杯中,晾到常温即可饮用。

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四、马齿苋

马齿苋这种野菜因为其极强的适应能力,因此无论在我国的南方还是北方都比较常见,并且因为它形似多肉般的叶片形状很容易被人认出来。

并且马齿苋含有丰富的营养元素如二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。

除此之外,马齿苋还有一个非常突出的药用价值,这便是它的ω—3脂肪酸含量远远高于其他植物,这种物质摄入人体后可以抑制人体对于胆固醇的吸收,能够降低血液中的胆固醇浓度,对于一些患有心脑血管疾病的人群来说,有着不错的辅助治疗作用。

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清炒马齿苋

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材料:马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油

1、将马齿苋洗净,切段,在锅内焯后捞出,沥干水分;大蒜、姜切末。

2、锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

五、马兰头

说到“马兰头”,可能有些朋友对它并不是很了解,其实它是我国的中医药材之一。马兰头的作用很多,那它长什么样呢?

马兰头的个头不大,在路边或是山上都有,根很细,是圆的,叶子也是互生的,叶子在晚上会收起来,表面上有小小的绒毛,开淡紫色的小花,有很好的药用价值。

马兰头性凉,味辛,对治疗眼底出血、吐血鼻衄、口腔炎等疾病有很好的疗效。

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凉拌马兰头

材料:马兰头克,豆腐干30克,香油15克,酱油15克,盐2克,白砂糖15克,醋10克

1、将马兰头去掉老根和老叶,清水洗净,投入沸水锅中烫至断生。

2、捞出在冷水中浸凉后,挤干水,切成碎粒。

3、香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。

4、把切碎的马兰头和豆腐干粒放入盘内,浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋,拌匀即成。

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现在很多人为了追求健康,都会花费高价去购买大量保健品,甚至是专门去国外买一些所谓的“长寿药”,但其实这类保健品往往效果有限,而很容易在田间地头就能找到对人体有益的野菜,却被很多人忽视。

在春天常见的野菜中,这5种有很高的药用价值的野菜,不妨大家都吃一点~

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